きき酒用語の記事一覧

香りに関する代表的なきき酒用語(2)
(注)フランス語/英語/日本語 にて表現

  • ナッツ類
    アマンドゥ:トースティド・アーモンド:焼いたアーモンド
    ノワゼット:ヘーゼルナット:ヘーゼルナッツ
    ノワ:ウォールナット:くるみ
  • 香料
    カネル:シナモン:シナモン
    クルー・ド・ジロフル:クローヴ:丁子(ちょうじ)
    コリアンドル:コリアンダー:コリアンダー
    ポワヴル・ヴェール:グリーン・ペッパーコン:青胡椒(あおこしょう)
    ポワヴル:ペッパー:胡椒
    レグリス:リカリス:かんぞう
    ロマラン:ローズマリー:ローズマリー
  • 森林・木
    ボワゼ:ウッディー:木のような
    シェーヌ:オーク:なら
  • 芳香
    ヴァニーユ:ヴァニラ:ヴァニラ
  • 焦臭
    アマンドゥ・グリエ:トースティド・アーモンド:焼いたアーモンド
    カカオ:ココア:カカオ
    カフェ:カフィー:コーヒー
    カラメル:キャラメル:カラメル
    ショコラ:チョコレート:チョコレート
    グドロン:タール:タール
    グリエ:トースティド:グリエ
    パン・グリエ:トースティド・ブレッド:焼いたパン
  • 動物
    シアン・ムーイエ:ウェット・ドッグ:濡れた犬
    シヴェット:マスク・キャット:ジャコウ猫
    シヴェ:ジャッジド・ゲイム:野獣の煮込み料理
    キュイル:レザー:なめし皮
    フリュール:ファー:毛皮
    ジビエ:ゲイム:野禽獣(やきんじゅう)
    ミュスク:マスク:ジャコウ猫
    ユリヌ・ド・シャ:キャット・ユリアン:猫の尿

 

ワインの表現力と鑑賞

香りに関する代表的なきき酒用語

(注)フランス語/英語/日本語 にて表現

  • 嗅覚
    コンプレクス:コンプレクス:複雑な
    コンプレキシテ:コンプレクスティ:複雑
    ディスタンゲ:ディスティングウイシュト:際立った
    フェーブル:ウィーク:弱い
    フェルメ:クロゥズド:閉じている
    ファン:ファイン:上品な
    フォール:ストロング:強い
    フリュイテ:フルーティー:フルーティーな
    ジェネルー:ジェナラス:リッチな
    レジェ:ライト:軽い
    ウヴェール:オゥプン:開いている
    ラフィネ:リファインド:優雅な
  • 植物の
    フイユ・モルト:デッド・リーヴス:枯葉
    フイユ・ヴェルト:ヤング/グリーン・リーヴス:若葉
    エルバセ:ハーベイシャス/グラッシー:草のような
    ユミュス:ヒューマス:腐葉土
    ポワヴロン・ヴェール:グリーン・ペッパー:ピーマン
    スー・ボワ:アンダーブラッシュ:森のしたばえ(下生え)
    タン:タイム:タイム
    トリュッフ:トリュッフル:トリュフ
    ヴェルヴェーヌ:ヴァービナ:くまつづら
  • 花の
    シェーヴルフイユ:ハニーサクル:すいかずら
    エグランティーヌ:ワイルド・ローズ:野ばら
    フルール・ファネ:フェイディド・フラワー:しおれた花
    ミエル:ハニー:はちみつ
    ティユル:リンデン:菩提樹
    ヴィオレット:ヴァイオレット:すみれ
  • 果実の
    アナナ:パイナップル:パイナップル
    カシス:ブラック・カラント:黒すぐり、カシス
    スリーズ:チェリー:さくらんぼ
    シトロン・ヴェール:ライム:ライム
    コワン:クインス:花梨
    シトロン:レモン:レモン
    ダグリューム:シトラス・フルート:柑橘系
    フィグ・セーシュ:ドライド・フィグ:乾燥イチジク
    フレーズ:ストロベリー:イチゴ
    フランボワーズ:ラズベリー:木苺、ラズベリー
    フリュイ・ド・ラ・パッシオン:パッション・フルート:パッション・フルーツ
    グロゼイユ:レッド・カラント:赤すぐり
    リーチ:ライチー:ライチ
    マング:マンゴ:マンゴ
    ミラベル:ミラベル・プラム:ミラベル
    ミルティーユ:ブルーベリー:ブルーベリー
    パンプルムース:グレープフルーツ:グレープフルーツ
    ペッシュ:ピーチ:桃
    ポワール:ペア:洋ナシ
    ポム:アップル:リンゴ
    プリュノー:プルーン:干しすもも
    プリュヌ:プラム:すもも、プラム
    クエッチェ:クエッチェ・プラム:クエッチェ(紫すもも)
    レザン:グレープ:ブドウ
    レザン・セック:レーズン:干しブドウ

 

ワインの表現力と鑑賞

テイスティングの代表的なきき酒用語 (2)

  • 粘性
    フザン・デ・ジャンプ:レッグス:脚ができる
    フザン・デ・ラルム:ティアーズ:涙ができる
    フリュイドゥ:フルーイド:流動性に富んだ
    グラ:オイリー/ヘヴィー:ねっとりとした
    リキッドゥ:リクィド:なめらかな
  • 泡立ち
    ビュレ:スライトリー・ガシー:若干の泡立ち
    ムスティヤン:スライトリー・フィズィー:軽い泡立ち
    ペティヤン:ライトリー・スパークリング:弱い泡立ち
    トランキーユ:スティル:スティル

 

ワインの表現力と鑑賞

テイスティングの代表的なきき酒用語

  • 清澄度
    • 透明度
      ブリヤン:ブリリアント:光沢のある
      クレール:クリアー:澄み切った
      クリスタラン:クリスタラン:水晶のように清らかな
      エクラタン:ブライト:輝きのある
      ランピッドゥ:クリアー/リンピド:清澄な
      トランスパラン:トランスパレント:透明な
    • 濃淡
      ダンス:ディープ/スィック:濃い
      レジェ:ペイル/ライト:淡い
      モワイヤン:ミディアム:中程度
  • 色調
    • 白ワイン
      アンプレ:アンバー:琥珀色の
      ジョーヌ・シトロン:レモン・イエロー:レモンイエロー
      ジョーヌ・ドール:ゴールド・ティンジド・イエロー:金色を帯びた黄色
      ジョーヌ・ドレ:バタリー・ゴールド・ティンジド・イエロー:黄金色を帯びた黄色
      ジョーヌ・フォンセ:ダーク・イエロー:濃い黄色
      ジョーヌ・パイユ:ストロー・イエロー:麦わらの黄色
      ジョーヌ・パール:ライト・イエロー:淡く若い黄色
    • 赤ワイン
      アカジュー:マホガニー:マホガニー
      グルナ:ガーニト:ガーネット
      プルプル:パープル:パープル
      プルプレ:パープリッシュ:パープルがかった
      ルージュ・クレール:ライト・レッド:明るい赤
      ルージュ・フォンセ:ダーク・レッド:明るい赤
      ルージュ・オランジェ:オレンジッシュ・レッド:オレンジがかった赤
      ルージュ・ヴィオレ:パープリッシュ・レッド:紫がかった赤
      リュビー:ルビー:ルビー色
      テュイレ:トゥイル:煉瓦色
      ヴィオラセ:パープリッシュ:紫がかった
      ヴィオレ:ヴァイオレット/パープル:紫色
    • ロゼワイン
      クレーレ:ライト・レッド:淡い赤色
      グリ:グレイ:グレー
      ウイユ・ド・ペルドリ:パートリッジ・アイ:やまうずらの目の色
      プルール・ドニョン:オニオン・スキン:玉ねぎの皮色
      ロゼ・オランジェ:オレンジッシュ・ピンク:オレンジがかったバラ色
      ロゼ・ソーモネ:サーモン・ピンク:サーモンピンク
      ロゼ・ヴィオレ:パーピリッシュ・ピンク:紫がかったバラ色

 

ワインの表現力と鑑賞