2013年4月の記事一覧

テイスティングの代表的なきき酒用語 (2)

  • 粘性
    フザン・デ・ジャンプ:レッグス:脚ができる
    フザン・デ・ラルム:ティアーズ:涙ができる
    フリュイドゥ:フルーイド:流動性に富んだ
    グラ:オイリー/ヘヴィー:ねっとりとした
    リキッドゥ:リクィド:なめらかな
  • 泡立ち
    ビュレ:スライトリー・ガシー:若干の泡立ち
    ムスティヤン:スライトリー・フィズィー:軽い泡立ち
    ペティヤン:ライトリー・スパークリング:弱い泡立ち
    トランキーユ:スティル:スティル

 

ワインの表現力と鑑賞