フランスのワインの等級

• A.O.C
• V.D.Q.S=A.O.V.D.Q.S
• V.d.P
• V.d.T
  ※現在、約４００のA.O.Cが存在しています。

A.O.Cワインのラベル記載事項（必須事項）

• 原産地名称
• アペラシオン・コントラーレ＜Appellation　controlee＞の表記
• ビン詰め元の名称と住所
• 容量
• アルコールの度数

V.D.Q.S

• A.O.Cに次ぐ品質分類です。
• 剪定方法、熟成方法に規制がありません

V.d.P

• 生産地名が表示された地酒のことを言います。
• 生産量の７０％以上が南フランス地域で生産されます。
• 表記された生産地のブドウを１００％使用することが必要です。

V.d.T

• 俗にテーブルワイン（日常用）のことを言います。
• 収穫年、品種名や産地名をラベルに記載することが禁止されています。

 

 

 

 

 

 

フランスの生産地

• 栽培面積　８３．４万ha
• 年間生産量　５２７８万hl

今までの歴史

• 古代ローマ人が現在のマルセイユにブドウ栽培をはじめました
• ローヌ地方にブドウ栽培が伝わります
• ブルゴーニュ地方、ボルドー地方にブドウ栽培が伝わります
• その後、ロワール地方にブドウ栽培が伝わります
• シャンパーニュ地方にブドウ栽培が伝わります
• ８世紀にフランク王国、シャルルマーニュのカール大帝がキリスト教と共にブドウ栽培とワイン生産を奨励する。その結果、教会、修道院を中心にワイン生産が発展します
• １８世紀になると、ガラス瓶とコルクを利用することが始まり、ワインの流通が拡大します
• １７８９年のフランス革命の以降、１８５５年にメドック地区とソーテルヌ地区にてワインの格付けが制定されます
• このとき、ウドンコ病というワインの被害が広まります
• フィロキセラという害虫による被害も出始めます
• その次にベト病による被害も拡大します
• １９３５年より、AOC法が制定されます

ブドウの品種

• 主な黒ブドウ（栽培面積順）
  1. メルロ
  2. グルナッシュ
  3. カリニャン
  4. シラー
  5. カベルネ・ソーヴィニヨン
• 主な白ブドウ（栽培面積順）
  1. ユニ・ブラン
  2. シャルドネ
  3. ソーヴィニヨン・ブラン
  4. ミュスカデ
  5. セミヨン