アメリカの産地　ノースウエスト

• カリフォルニア州の北に位置するワシントン州、オレゴン州、アイダホ州で構成される地域はノースウエストと呼ばれています。ワシントン州、オレゴン州にまたがるようにして、カスケード山脈が南北に走っており、西側は雨の比較的多い海洋性気候、東側は乾燥した大陸性気候となっています。

ワシントン州

• 栽培面積　12500ha
• 生産量　683000hl
• 栽培面積・生産量はカリフォルニア州に続き全米2位。カリフォルニア州より夏の日照時間が約２時間長い。ブルゴーニュとボルドーと同じ緯度にあります。
  • カスケード山脈の西側：海洋性気候
  • カスケード山脈の東側：大陸性気候
    ＊ワシントン州最大のAVAコロンビア・ヴァレーがあります。

オレゴン州

• 栽培面積・生産量は全米4位。栽培面積　約6300ha
• フランス銘醸ワイン産地とほぼ同緯度にあります。
• ピノ・ノワールが中心的な品種で、州内栽培面積の５７％を占める。
  • 太平洋沿いの海岸山脈とカスケード山脈の間の地帯
  • カスケード山脈の東側のコロンビア川流域の地帯

アメリカの産地　ニューヨーク

• 17世紀中ごろ、オランダ人によってマンハッタン島に初めてブドウが植えられた。
• 1950年頃、フランス人のシャルル・フルニエとロシア系のコンスタンティン・フランクの二人により、フィンガー・レイクス地方でビィティス・ヴィニフェラ系ブドウを使って真剣ｎなワイン造りを始めた。
  1. ヴィティス・ラブラスカ系
  2. フレンチ・ハイブリッド
  3. ヴィティス・ヴィニフェラ系

ニューヨーク州のAVA

• フィンガー・レイクス
  生産量で州全体の８５％を占める
• ハドソン・リヴァー・リージョン
  アメリカで最も古い商業ワイン産地
• ロング・アイランド
  海洋性気候がボルドーに似ており、ヴィティス・ヴィニフェラ系が栽培される。ロング・アイランドの先端はペコニック湾によって北と南に分かれる
• ノース・フォーク・オブ・ロング・アイランド
  ロング・アイランドの先端がペコニック湾によって北と南に分かれるが、北がノース・フォーク
• ハンプトンズ・オブ・ロング・アイランド
  ペコニック湾の南がハンプトンズ。小さい産地
• レイク・エリー＆ショートーカ
  ヴィティス・ラブラスカ系、フレンチ・ハイブリッドが中心
• ナイアガラ・エスカープメント
  ニューヨーク州で最も新しいAVA。ピノ・ノワール中心。

アメリカの産地　カリフォルニア州

• ノース・コースト
  最も主要な産地、かつ高級ワインの産地
  • ナパ
  • ソノマ
• セントラル・コースト
  サンフランシスコ湾沿岸から南の太平洋に沿ったサンタ・バーバラまでの産地
  • サンタ・クルーズ
  • モントレー
  • サン・ルイス・オビスポ
  • サンタ・バーバラ
• シェラ・フットヒルズ
  シェラ・ネヴァダ山脈の西側斜面
• セントラル・ヴァレー
  西側をコースト山脈、東側をシェラ・ネヴァダ山脈にはさまれた内陸部の南北に広がる産地
• サウス・コースト
  サンディエゴ、ロサンジェルス周辺の産地

カリフォルニア州のAVA

• ナパ郡のAVA
  • ノース・コースト
  • ワイルド・ホース・ヴァレー
  • ナパ・ヴァレー
  • ロス・カーネロス
  • ハウエル・マウンテン
  • マウント・ヴィーダー
  • スタッグス・リープ　ディストリクト
  • セント・ヘレナ
  • アトラス・ピーク
  • チルズ・ヴァレー
  • オークヴィル
  • ヨーントヴィル
  • スプリング・マウンテン・ディストリクト
  • オーク・ノール・ディストリクト
  • ラザフォード
  • ダイヤモンド・マウンテン・ディストリクト
• ソノマ郡のAVA
  • ノース・コースト
  • グリーン・ヴァレー・オブ・ラシアン・リヴァー・ヴァレー
  • ロス・カーネロス
  • チョーク・ヒル
  • アレクダンダー・ヴァレー
  • ソノマ・ヴァレー
  • ドライ・クリーク・ヴァレー
  • ソノマ・マウンテン
  • ナイツ・ヴァレー
  • ソノマ・コースト
  • ノーザン・ソノマ
  • ロックパイル
  • ラシアン・リヴァー・ヴァレー
  • ベネット・ヴァレー

セントラル・コーストの主なAVA

• サンタ・クルーズ・マウンテンズ
• モントレー
• パソ・ロブレス
• サンタ・マリア・ヴァレー
• サンタ・イネズ・ヴァレー

アメリカの品質分類

• ヴァラエタル・ワイン
  品種名表示のある高級ワイン
• ジェネリック・ワイン
  品種名表示のない日常ワイン
• プロプライアタリィ・ワイン
  高品質な品種を複数混ぜたワインで、ワイナリーが独自の名前を表示

ワイン法

• 1983年制定のワイン法によるラベル表示に関する規制は以下の通り

• ラベル表示規制
  アメリカ合衆国　　　　カリフォルニア州　　　オレゴン州
• 品種　　　　　　　　　　　　７５％以上　　　　　　　７５％以上　　　　　　　９０％以上
• 産地　　　州　 　　　　　　７５％以上　　　　　　　１００％以上　　　　　　９５％以上
• 産地　　　郡　　　　　　　 ７５％以上　　　　　　　７５％以上　　　　　　　９５％以上
• 産地　　　AVA　　　　　　 ８５％以上　　　　　　　８５％以上　　　　　　　９５％以上
• 産地　　　畑　　　　　　　 ９５％以上　　　　　　　９５％以上　　　　　　　９５％以上
• 収穫年　AVA表示　　　　９５％以上　　　　　　　９５％以上　　　　　　　９５％以上
• 収穫年　AVA以外*　　　 ８５％以上　　　　　　　８５％以上　　　　　　　９５％以上*AVA以外の原産地表示の場合

アルコール度数

• スティルワイン
  ７～１３％　誤差±１．５％　１４％を超える場合はその旨を表示
• スパークリングワイン
  １０～１３．９％　誤差±１．５％
• フォーティファイドワイン
  １８～２１％

エステイト・ボトルドの表示

• ワイナリーとブドウ畑が同一ブドウ栽培エリアに位置しているワインに表示可。１００％そのワイナリーのあるAVAで栽培されたブドウを使い、そのワイナリーで醸造・瓶詰めされたものに限る
• ワイナリーとブドウ畑が同一ブドウ栽培エリアにない場合、上記の他の条件を満たしていれば「プロプライアター・グロウン」または「ヴィントナー・グロウン」を表示可

アメリン＆ウィンクラー博士によるワイン産地区分

• 積算温度の算出法
  • 度日　＝　「4月1日から10月31日までの１日の平均気温（°F）」　-50°F　ｘ　２１４

  ※摂氏（℃）と華氏（°F）の換算方法
  C　＝　（F　-　３２）　ｘ　5/9
  F　＝　9/5　ｘ　C　＋　32

ワイン産地の気候区分

• リージョンⅠ度日　０－２５００
  • ドイツ、フランス北部
    シャルドネ、リースリング、ゲヴュルツトラミネル、ピノ・ノワール
• リージョンⅡ
  度日　２５０１－３０００
  • ボルドー、イタリア北部
    カベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、ジンファンデル、ネッビオーロ
• リージョンⅢ
  度日　３００１－３５００
  • フランス南部、イタリア中部、日本（山形）
    シラー、サンジョヴェーゼ
• リージョンⅣ
  度日　３５０１－４０００
  • イタリア南部、スペイン、ポルトガル、アルゼンチン、オーストラリア、日本（甲府）
    バルベーラ、カリニャン、グルナッシュ、テンプラニーリョ
• リージョンⅤ
  度日　４００１－
  • シチリア、南アフリカ
    カリニャン、グルナッシュ

アメリカの概略

• 栽培面積　39.9万ha
• 年間生産量　2289万hl
• 生産量順位
  1. カリフォルニア州
  2. ワシントン州
  3. ニューヨーク州
  4. オレゴン州

歴史

• 1769
  ローマカトリック教会のフランシスコ修道会の修道士たちがミサ用にワインを造り始めた
• 1920～1933
  禁酒法施行
• 1934
  ワイン・インスティテュート設立。カリフォルニア大学デイヴィス校にブドウ栽培・ワイン醸造科設立
• 1873
  フィロキセラがソノマで最初に発見された
• 1978
  ワイン法制定
• 1983
  ワイン法改定

主なブドウ品種

• 黒ブドウ
  • ジンファンデル（=プリミティーヴォ）　*ルーツはクロアチアの土着品種
  • カベルネ・ソーヴィニョン
  • メルロ
  • グルナッシュ
  • バルベーラ
  • ピノ・ノワール
  • シラー
  • プティット・シラー
  • サンジョヴェーゼ
  • ルビー・カベルネ（=カベルネ・ソーヴィニョン　x　カリニャン）
• 白ブドウ
  • シャルドネ
  • フレンチ・コロンバール
  • シュナン・ブラン
  • ソーヴィニョン・ブラン（=フュメ・ブラン）
  • マスカット・オブ・アレクサンドリア
  • リースリング（=ホワイト・リースリング=ヨハニスベルク・リースリング）
  • ゲヴュルツトラミネル
  • セミヨン
  • ヴィオニエ
  • エメラルド・リースリング（=ミュスカデル　x　リースリング）

カリフォルニア州のブドウ品種栽培面積順位

• 黒ブドウ
  1. カベルネ・ソーヴィニョン
  2. ジンファンデル
  3. メルロ
  4. ピノ・ノワール
• 白ブドウ
  1. シャルドネ
  2. フレンチ・コロンバール
  3. ソーヴィニョン・ブラン
  4. シュナン・ブラン