山梨でいち早く自然農法に取り組んだワイナリー

金井醸造場

405-0031 山梨県山梨市万力806
TEL:0553-22-0148
FAX:0553-22-0675
http://web.mac.com/caney/iWeb/caneywine/Welcome.html
営業時間:10:00~17:00
休業日:不定休
直売所:
車でのアクセス:中央自動車道勝沼ICから所要約20分
電車でのアクセス:JR中央本線山梨市駅から徒歩で、所要約15分
ワイナリー見学:不可。

<ワイナリー紹介>
甲州盆地の万力地区。地元では、特に「万力山路」と呼ばれている
この斜面一帯に、金井醸造場があります。

無化学合成農薬へ移行を試み、最初は苦しい時期もありました。
2004年より、フランス・ロワールの作り手ニコラ・ジョリーの
講演をきっかけに、一部、ビオディナミ農法の考え方を取り入れる
ようになりました。
自社農園のメルロ、カベルネ・ソーヴィニヨン、デラウエア、
甲州ブドウ、シャルドネの畑は、14年間、1回の例外を除き、
農薬や化学肥料を使わずに栽培をしています。

生産量は15000本。アイテム数は7つ。ブドウは山梨県産100%。
甲州ブドウ、デラウエア、シャルドネから造られる白ワインが
全体の半分を占めています。価格帯は、2000円台が最も多く、
全体の約80%を占めています。

<栽培品種>

甲州
シャルドネ
デラウエア


メルロ
カベルネソーヴィニヨン


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