ワインの販売
- 売上の計算方法
総坪数あたり売上 ＝ 売上金額 ÷ 総坪数
営業面積あたり売上 ＝ 売上金額 ÷ （総坪数ｘ0.65）
客単価 ＝ 売上金額 ÷ （満席数ｘ稼働率）
※総面積 レストランの敷地の総坪数
※営業面積 総坪数ｘ0.65
※満席数 総席数ｘ0.8
※稼働率 １日のうちで何回満席となるかという、回転数
酒類の課税数量
- ビール
- 発砲酒
- リキュール
- そのた醸造酒
- 清酒
- 単式蒸留しょうちゅう
- 連続式蒸留しょうちゅう
- 果実酒
日本人の年間ワイン消費量（２００７年）
- 2.39 l（750ml ボトル3.24本分）
国別ワイン輸入状況（２００６年）
- フランス
- イタリア
- チリ
- アメリカ
- スペイン
