その他のヨーロッパ諸国　～ギリシャ～

ギリシャ

• 栽培面積　13.0万ha
• 年間生産量　429.5万hl
• 気候タイプ　地中海性気候

ギリシャの品質分類

• オパプ
  20地区。７０％は古代からの産地で、最初の認定はナウサ。
• オペ
  甘口とデザート・ワインのみ。品種はマスカットかマヴロダフネ。
• トピコス・イノス
  ヴァン・ド・ペイのこと
• エピトラペジオス・イノス
  ヴァン・ド・ターブルのこと。一般のモノ、カヴァと呼ばれる熟成タイプ、レツィーナに代表される伝統的アペラシオンの３つのカテゴリーに分かれる

ギリシャの主要産地

1. 北部ギリシャ（マケドニア＆トラキア）：ナウサ地区
2. テッサリア：オリンポス山麓にあるラプサニ地区
3. 西部ギリシャ（イピロス）
4. ペロポネソス半島：ヘラクレスの生誕地とされるネメア地区
5. 諸島部：国内生産量２０％を占めるクレタ島、フィロキセラ被害のなかったサントリーニ島、甘口で知られるサモス島など
6. 中央ギリシャ：サヴァティアノが有名なアッティカ地区、酒神ディオニソスの母の故郷であるテーベ地区

ギリシャの主要品種

• 黒ブドウ
  • アギオルギティコ
  • リアティコ
  • リムニオ
  • マヴロダフネ
  • モスコフィレロ
  • クシノマヴロ
• 白ブドウ
  • アイダニ
  • アシリ
  • マスカット
  • サヴァティアノ

ギリシャワインの熟成規定

• O.P.A.P.
  • レゼルヴ
    白ワイン　2年熟成。赤ワイン　3年熟成
  • グランド・レゼルヴ
    白ワイン　3年熟成。赤ワイン　4年熟成
• O.P.E.
  • マスカット
    • ヴァン・ドゥー・ナチュレル
      同地域でとれたグレープアルコールを添加。1年以上熟成。残糖128　g/l
    • グラン・クリュ
      ヴァン・ドゥー・ナチュレルよりも厳選されたブドウを使用
    • ヴァン・ナチュレルマン・ドゥー
      完熟ブドウを麦わら上で１０～１５日乾燥させ、バヤノス酵母で発酵。デザートワイン。5年以上熟成。残糖　150　g/l
    • ヴァン・ド・リキュール
      8年以上熟成。残糖　180　g/l
  • マヴロダフネ
    • マヴロダフネ・オブ・パトラス
      パトラス産、品種はマヴロダフネ５１％、コリンシアキ４９％。甘口赤ワイン。アルコール度数１５～２２％
    • マヴロダフネ・オブ・ケファロニア
      ケファロニア産、品種はマヴロダフネ、コリンシアキ。甘口赤ワイン。
• トピコス・イノス
  土着品種約３００種の個々の風味特徴あり
• エピトラペジオス・イノス
  • ヴァン・ド・ターブル
    品種や醸造方法の規定なし
  • カヴァ
    白ワインは2年以上、樽またはセラーで熟成。赤ワインは3年以上セラーで熟成。熟成開始年と瓶詰め年の記載が必要
  • レツィーナ
    品種はサヴァティアノ。醸造工程内で松脂が加えられ、特有の風味をもつ。白ワイン、ロゼワインがあり、ロゼはコッキネリという。