その他のヨーロッパ諸国　～スイス～

スイス

• 栽培面積　1.5万ha
• 年間生産量　115.9万hl
• 気候タイプ　高山性気候
• 主要品種
  • 黒ブドウ
    • ピノ・ノワール
    • ガメ
    • メルロ
    • ユマーニュ・ルージュ
    • コルナラン
    • デュリーズ
  • 白ブドウ
    • シャスラ
    • ヨハニスベルグ（=シルヴァーナー）
    • プティット・アルヴィン
    • アミーニュ
    • ユマーニュ・ブラン

主要産地

• スイス・ロマンド
  フランスに近接した地域。白ワインはシャスラ。赤ワインはピノ・ノワールとガメが大半を占める。ヴァレー、ヴォー、ジュネーヴ、ヌーシャテルなど有名なカントンが多い
• スイス東部またはスイス・アレマニック
  西部、中央、東部の３つに分かれ、合計17カントン19地区がある
• ティチーノ
  スイスで最も南の生産地域。メルロで成功

スイス・ロマンドの主要カントン

• ヴァレー
  スイスワインの約半分を産する最大の生産地域
  • ファンダン
    シャスラから造られる辛口白ワイン
  • ドール
    ピノ・ノワールとガメの混醸で、ピノ・ノワールが５１％以上
• ヴォー
  生産量はヴァレーに次いでの2位であるが、品質的にはスイスを代表する優良銘柄を産する
  • サルヴァニャン
    ピノ・ノワール、ガメを単独使用もしくは混醸。評議会の官能検査で２０点満点中１７点以上
  • テラヴァン
    シャスラの白ワイン。官能検査で２０点満点中１８点以上
• ヌーシャテル
  • ウィユ・ド・ペルドリ
    ピノ・ノワール１００％のロゼワイン